Die Blütenstände von Lupinen können bis zu 50 Zentimeter hoch wachsen. Es gibt sie in Weiß, Gelb, Blau-Violett, Rosa, Orange und sogar mehrfarbig. Doch nicht nur als Zierpflanze findet man den Schmetterlingsblütler in deutschen Gärten und auf den Feldern. Lupinen spielen sowohl in der Tierhaltung als Futtermittel als auch für uns Menschen als Eiweißquelle eine Rolle.

(Anbaufläche bezieht sich auf Süßlupinen.)

Die Ackerbohne kennen viele vermutlich eher unter dem Begriff Dicke Bohne. Sowohl als Futtermittel als auch in der menschlichen Ernährung findet die Hülsenfrucht Anwendung. Zum Verzehr sind jedoch nur junge Ackerbohne geeignet, denn die ausgewachsenen Bohnen werden mit der Zeit zu faserig.

Obwohl der Name anderes vermuten lässt, sind Kichererbsen nicht weiter mit der Erbse verwandt, außer dass auch sie zu den Hülsenfrüchten gehören. In Deutschland ist die Anbaufläche von Kichererbsen noch recht gering. Weltweit größter Hauptproduzent war 2021 Indien (BZL, 2021).

Erbsen machen den größten Teil an Anbaufläche auf denen Hülsenfrüchte wachsen aus. Erbsen sind ein beliebtes Tierfuttermittel, aber auch wir Menschen verzehren Erbsen als Eintopf, Suppe, Salat oder klassische Beilage.

Soja ist derzeit die Hülsenfrucht mit der zweitgrößten Anbaufläche von Leguminosen in Deutschland. Von 2021 auf 2022 hat sich die Hektarzahl um fast 50 Prozent erhöht (Statistisches Bundesamt, 2022). Vor allem in der Herstellung von Tierfutter spielen Sojabohnen eine große Rolle.

Geballtes Wissen über Linsen! Die Anbaufläche dieser Hülsenfrucht ist hierzulande noch recht gering. Der Großteil der Linsen, die es im Handel gibt, werden importiert, zum Beispiel aus Kanada.

Quelle Anbauflächen: Destatis, 2022; BZL, 2021.