2001 erfolgte die Gründung der Wendenborsteler Ackerbau GbR. Vor dem Hintergrund sich wandelnder Anforderung durch Agrarpolitik und Wettbewerb und dem damit steigenden Preisdruck bildete sich die Kooperation aus fünf landwirtschaftlichen Betrieben in Wendenborstel und Umgebung. Ein Großteil der Maschinen und Flächen wurde zusammengeführt und so die Chance genutzt, die Produkte in größeren, einheitlichen Partien hoher Qualität anzubieten und die Produktionskosten zu optimieren.
Die Wendenborsteler Ackerbau GbR bewirtschaftet zusammen mit Bewirtschaftungsverträgen so inzwischen umfangreiche Flächen, auf denen folgende Früchte angebaut werden:
Im Vordergrund unserer Aktivitäten steht dabei immer der Einklang zwischen Produktivitätssteigerung und Nachhaltigkeit, d.h. nicht nur ökonomische, sondern auch ökologische Aspekte spielen eine große Rolle.